En un festival internacional de cine, en Suecia, se hizo el estreno mundial de un documental donde se muestra cómo en Bolivia la multinacional de comidas McDonald´s, tuvo que cerrar todos los restaurantes que había abierto en nuestro vecino país.

La explicación no está dada por estrictas normas sanitarias, ni por la decisión de un gobierno, ni mucho menos porque la gente protestó porque fueran estadounidenses.

McDonald´s quebró en Bolivia, simplemente porque los bolivianos demostraron el amor y el cariño a través de la comida. La comida es un reflejo de la cultura de cada región y de cada provincia boliviana.

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Mi inseparable amigo el Real Diccionario de la Lengua Española (vigésima edición 1984), necesitó dos volúmenes (1.417 páginas) para describir el significado de las palabras de nuestro idioma.

Mi amigo Real necesitó 3.070 términos para describir todos los significados, connotaciones y/o aplicaciones de la palabra “agua”, y sólo requirió de 796 vocablos para describir la palabra “oro”. Lo anterior me llevó a pensar que para la humanidad es más importante el agua que el oro.

Al seguir conversando con mi amigo de la Real Academia, me contó que en la definición de la palabra agua, ésta aparece 148 veces y la palabra oro sólo aparece 33 veces en su definición.

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En mi ya lejana juventud escuchaba con mucha frecuencia un refrán popular que decía “El hábito hace al monje”. Se refería a las costumbres que se adquirían por la repetición frecuente de una conducta. Recuerdo que nuestros padres la coreaban mucho. Se hacía “hábito” al agradecer todos los días los alimentos, al lavarse bien los dientes, al  comportarse bien en la mesa, en las visitas y, en sinnúmero de circunstancias, se inculcaban los buenos hábitos.

En esos lejanos recuerdos están las comidas. La gente se levantaba muy temprano y se tomaba los tragos que generalmente era un café negro con pan; luego venía el desayuno casi siempre con carne. Posteriormente, la media mañana, que era un refuerzo para llegar al almuerzo, el cual se cumplía al medio día, y constituía el principal alimento. A las cuatro de la tarde la merienda, y a las seis la cena, muy parecida al almuerzo, con sopa, seco y sobremesa. Y antes de acostarse algo también se comía. Esa era la costumbre o hábito para tomar los alimentos.

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Helados icecreamits de Matt O´Connor en el elegante barrio Corven Garden en Londres está vendiendo helados hechos de leche materna mezclada con vainilla de Madagascar y raspadura de limón (esperamos que con limones colombianos). Si se antoja puede sacar 23 dólares que cuesta el gustico por cada helado.

 Las inglesas venden por 643 Euros 28 gramos de leche materna, lo cual significa que un gramo vale 23 Euros y 1.000 gramos 23.000 Euros o lo que es lo mismo la escandalosa cifra de casi 69 millones de pesos Colombianos y como es tan costosa, la bautizaron “Baby Gaga”.

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Algo grave debe estar ocurriendo con las masas, con la gente, con la gran mayoría de habitantes del planeta y, en especial, con la mayoría de los colombianos, cuando un escritor político como Daniel Samper Pizano, en su columna de opinión, dice que lo primero es comer.

El periodista Samper Pizano nos recuerda que, según la FAO, Colombia es el quinto de los diez países con más hambre en el mundo; que cada semana mueren trescientos menores de edad por desnutrición y que, según The Economist, “la era de la comida barata llegó a su fin”.

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