Es claro que para comer más habrá que mercar más y, entonces, la comida costará más. Lo grave es que en la cultura alimentaria actual se come más de lo que el ser humano requiere para vivir bien. Esto, incluso se aplica a los pobres, que puede que no coman en calidad pero sí comen más de lo que llena y no nutre.

La empresa Viridian Credit Union de Iowa (EE. UU), lanzó un programa de salud para sus 500 empleados, en el cual aquellos que no tengan adecuados hábitos alimentarios y/o fumen, tendrán que pagar un costo adicional por sus servicios de salud.

Enfocándonos solo en el tema alimentario, comer más o desbalanceado trae graves consecuencias en la salud y especialmente problemas de sobrepeso y obesidad, lo cual hace que a estas personas les cueste más al servicio de salud.

Así como en Iowa, (el que coma más, pagará más por su salud), el mundo entero debería imitar esa medida, como una forma de crear conciencia en los hábitos alimentarios.

La pandemia del siglo XXI, la obesidad, ya superó en cifras la inseguridad alimentaria. Mientras los primeros son más de mil millones, los que sufren por subalimentación son 800 millones.

En Colombia tenemos que hacer grandes campañas contra los inadecuados hábitos alimentarios, porque además de comer de más, comemos muy mal.

El consumo de frutas y verduras es muy bajo, mientras que el consumo de aguas azucaradas y paquetes llenos de grasa, sal, azúcar y conservantes es muy alto.

Hoy la moda es de la comida rápida, yo me pregunto rápida para que, pues cuando vamos a un sitio de comida rápida hay que hacer cola para pedir, cola para pagar, cola para que le entreguen su comida rápida y cola para esperar una mesa. Lo único que la comida rápida, es rápida para causar problemas, enfermedades y para matar.

Apoyemos las campañas de buenos hábitos alimentarios. Lo más importante es que dichas campañas empiecen en el hogar, en cada casa, en cada restaurante, en cada tienda, en cada escuela y en cada supermercado.

 Prefiramos la comida que alimenta, no la comida que mata. Así, no solo ahorramos plata en mercado, sino especialmente en médicos y medicamentos.

En un festival internacional de cine, en Suecia, se hizo el estreno mundial de un documental donde se muestra cómo en Bolivia la multinacional de comidas McDonald´s, tuvo que cerrar todos los restaurantes que había abierto en nuestro vecino país.

La explicación no está dada por estrictas normas sanitarias, ni por la decisión de un gobierno, ni mucho menos porque la gente protestó porque fueran estadounidenses.

McDonald´s quebró en Bolivia, simplemente porque los bolivianos demostraron el amor y el cariño a través de la comida. La comida es un reflejo de la cultura de cada región y de cada provincia boliviana.

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Mi inseparable amigo el Real Diccionario de la Lengua Española (vigésima edición 1984), necesitó dos volúmenes (1.417 páginas) para describir el significado de las palabras de nuestro idioma.

Mi amigo Real necesitó 3.070 términos para describir todos los significados, connotaciones y/o aplicaciones de la palabra “agua”, y sólo requirió de 796 vocablos para describir la palabra “oro”. Lo anterior me llevó a pensar que para la humanidad es más importante el agua que el oro.

Al seguir conversando con mi amigo de la Real Academia, me contó que en la definición de la palabra agua, ésta aparece 148 veces y la palabra oro sólo aparece 33 veces en su definición.

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En mi ya lejana juventud escuchaba con mucha frecuencia un refrán popular que decía “El hábito hace al monje”. Se refería a las costumbres que se adquirían por la repetición frecuente de una conducta. Recuerdo que nuestros padres la coreaban mucho. Se hacía “hábito” al agradecer todos los días los alimentos, al lavarse bien los dientes, al  comportarse bien en la mesa, en las visitas y, en sinnúmero de circunstancias, se inculcaban los buenos hábitos.

En esos lejanos recuerdos están las comidas. La gente se levantaba muy temprano y se tomaba los tragos que generalmente era un café negro con pan; luego venía el desayuno casi siempre con carne. Posteriormente, la media mañana, que era un refuerzo para llegar al almuerzo, el cual se cumplía al medio día, y constituía el principal alimento. A las cuatro de la tarde la merienda, y a las seis la cena, muy parecida al almuerzo, con sopa, seco y sobremesa. Y antes de acostarse algo también se comía. Esa era la costumbre o hábito para tomar los alimentos.

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Helados icecreamits de Matt O´Connor en el elegante barrio Corven Garden en Londres está vendiendo helados hechos de leche materna mezclada con vainilla de Madagascar y raspadura de limón (esperamos que con limones colombianos). Si se antoja puede sacar 23 dólares que cuesta el gustico por cada helado.

 Las inglesas venden por 643 Euros 28 gramos de leche materna, lo cual significa que un gramo vale 23 Euros y 1.000 gramos 23.000 Euros o lo que es lo mismo la escandalosa cifra de casi 69 millones de pesos Colombianos y como es tan costosa, la bautizaron “Baby Gaga”.

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