Viajando

Amante del mundo de los viajes, cuento experiencias

Mes: noviembre 2019

Un templo nocturno llamado Kapital

La noche madrileña no entiende de aburrimiento y uniformidad. Madrid es una de las ciudades europeas más cosmopolitas y diversas que hay y como tal se presenta su ocio nocturno: repleto de vida, música y estilo para contentar a los miles de gatos pardos que llenan sus oscuras calles. Un espacio festivo donde cada persona puede ser quien quiera ser sin tabúes ni prejuicios.

Lo cierto es que pensar en una zona concreta si debes escoger entre la enorme oferta de discotecas y clubes que hay en la capital es difícil. Sin embargo, ningún local es más conocido que la discoteca Kapital Madrid, un auténtico templo para los que veneran el salir de fiesta y perderse entre la embriaguez de un buen momento entre amigos, no solo de Madrid, sino de toda Europa. Se trata realmente de un lugar de peregrinaje al que deben acudir, al menos una vez, todos aquellos que disfruten del ambiente discotequero. Y lo hacen.

La disco madrileña tiene 7 plantas y en ella se puede disfrutar de varios géneros musicales

El motivo por el que Discoteca Kapital es un referente en toda Europa no es solo uno; son varios los factores que hacen de ella una sala exclusiva donde disfrutar de accesos VIP, zonas de reservados y eventos de nivel. Ubicada a solo unos metros de los museos de arte más emblemáticos de la ciudad, como el Museo del Prado o el Reina Sofía, parece que la cercanía haya provocado un contagio de arte. Y es que Kapital Madrid se caracteriza por una estética indiscutible en forma de 7 plantas que acogen distintos géneros musicales, entre los que destacan el funky, el R&B, el house o el dance

No sorprende que este 2019 haya cumplido su 25º aniversario. Su historia la ha convertido en la sala más famosa de Madrid y escenario de múltiples eventos famosos, así como la puesta en escena de los DJ’s invitados más prestigiosos del momento. Su familiaridad hace que también sea sede de zonas reservadas donde disfrutar de más tranquilidad, permitiendo que los allí presentes puedan sentirse literalmente como en casa. Noches y fiestas únicas de jueves a sábado, en pleno centro de Madrid y con la garantía de estar flotando en un ambiente de exclusividad y elegancia donde el buen rollo está asegurado. 

Perú: viajando por el paraíso de la gastronomía

Travel 1 te presenta un país de América del Sur que merece la pena visitar: Perú. Dicen que una de las mejores maneras de conocer un país es a través de su gastronomía, pero, en el caso de Perú, la gastronomía es un imprescindible, pues supone un verdadero viaje por todos sus rincones. Pero, además de tener una gastronomía tan variada como sus tierras, también ella está marcada por la fusión de diversas culturas desde la española, hasta la china o japonesa.

Pero empecemos por el principio. Perú es uno de los países con mayor variedad de ecosistemas: valles, mesetas, una costa desértica y la selva del Amazonas. Esa variedad también le convierte en uno de los países con mayor biodiversidad del mundo. Y esa biodiversidad se traduce en un sinfín de ingredientes que hacen que la cocina peruana sea única en el mundo: carnes, pescados de mar y de agua dulce, verduras, frutas, especias… 

Por ejemplo, se cultivan 2500 tipos de papa o patata diferente en la región andina peruana, hay 150 variedades diferentes de carrote (una especie de tubérculo a medio camino entre la patata y el boniato) y se encuentran más de 500 especies diferentes de frutos. Una cocina con más de 500 platos típicos diferentes, que van desde el ceviche, que es una receta de las más tradicionales, hasta el Pisco Sour, inventado en Perú en el siglo XX. Existen más de 2500 tipos de sopas distintas, unos 250 postres tradicionales… una locura para el paladar.

Cada zona de Perú tiene su cocina particular: cocina marina, cocina criolla, cocina andina, cocina de la selva… Al viajar a Perú, podemos ver paisajes que van desde el desierto, hasta la selva y además, esos paisajes se pueden saborear.

A la variedad geográfica se une el mestizaje de diferentes flujos migratorios que han hecho de la gastronomía peruana un fenómeno único en el mundo que es apreciado por los mejores chefs. Primero, los españoles, que aportaron también la influencia de la cocina morisca; los chefs franceses que huyeron de la Revolución Francesa instalándose en Perú y las migraciones chino-mandarina, japonesa e italiana del s.XIX han enriquecido una ya variada cocina tradicional que ha sabido integrar ingredientes llegados de otras latitudes con sus ingredientes tradicionales.

Perú es un paraíso, no solo por su variado paisaje de mar, montaña, selva o plano, sino también por esa variada, reconocida y exquisita gastronomía.

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