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Importancia del café

Estudios recientes generalmente no han encontrado ninguna conexión entre el café y un aumento del riesgo de cáncer o enfermedades del corazón. De hecho, la mayoría de los estudios encuentran una asociación entre el consumo de café y la disminución de la mortalidad global y la mortalidad cardiovascular, posiblemente, aunque esto puede no ser cierto en las personas más jóvenes que beben grandes cantidades de café.

¿Por qué la aparente inversión en el pensamiento sobre el café? Estudios anteriores no siempre tienen en cuenta que las conductas de alto riesgo conocidos, como el tabaquismo y la inactividad física, tendían a ser más común entre los bebedores de café en ese momento.

Los estudios han demostrado que el café puede tener beneficios para la salud, incluida la protección contra la enfermedad de Parkinson, la diabetes tipo 2 y enfermedades del hígado, incluyendo cáncer de hígado. También parece mejorar la función cognitiva y disminuir el riesgo de depresión.

Sin embargo, la investigación parece tener algunos riesgos. El alto consumo de café sin filtrar (hervida o espresso) se ha asociado con elevados niveles de colesterol. Y algunos estudios encontraron que dos o más tazas de café al día puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón en personas con una específica mutación genética que ralentiza la descomposición de la cafeína en el cuerpo y bastante común. Por lo tanto, la rapidez con que se metaboliza el café puede afectar su riesgo para la salud.

Aunque el café puede tener menos riesgos en comparación con los beneficios, hay que tener en cuenta que otras bebidas, como la leche y algunos jugos de frutas, contienen nutrientes que el café no contiene. Además, agregar la crema y el azúcar a su café añade más grasa y calorías. Algunas bebidas de café contienen más de 500 calorías.